STG-201 V7 Electrico / Gas 20 bandejas

  
  • Sistema con panel de control digital.
  • Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
  • Inversor de giro.
  • Alarma de fin de ciclo.
  • Micro de puerta.
  • Termostato de seguridad.
  • Lámpara interior LED.
  • Conexión de agua 3/4.
  • Vidrio abatible para una limpieza fácil.
  • Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
  • Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
  • Steam control - tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
  • 3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
  • Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
  • Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
  • 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
  • Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
  • Regeneración / Mantenimiento.para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
  • Eléctrico.
  • Capacidad para bandeja gastronorm GN y para bandejas pastelería 60 x 40 cm

Sus especificaciones técnicas son las siguientes:

  • Dimensiones internas 70 x 50 x 148 cm.
  • Dimensiones externas 88 x 93 x 186,5 cm. 
  • Potencia eléctrica 26,25 kW. ELECTRICO
  • Potencia total 1300W GAS
  • Temperatura hasta 270 ºC.
  • Conexión trifásica.
  • Peso 250 kg.

STG-201 V7 Electrico / Gas 20 bandejas

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